Homogjenizues për përpunimin e niseshtës së grurit

Homogjenizuesi bën që forca lidhëse ndërmjet grimcave të proteinës dhe niseshtës gradualisht të dobësohet dhe të ndahet plotësisht. Polimeri i gluteninës dhe makropolimeri i gluteninës në proteinë formojnë një paketë mikrofibër nga lidhje jo kovalente si lidhja hidrogjenore dhe lidhja hidrofobike, në mënyrë që grimcat e proteinave dhe niseshtës të shpërndahen në mënyrë të barabartë në shtet i lirë.

Na dërgoni email

Detajet e produktit

Parametrat kryesorë teknikë

Model

Fuqia

(kw)

Kapaciteti

(t/h)

JZJ350

10-15

Veçoritë

1Është një pajisje që ndan në mënyrë efikase, të shpejtë dhe uniforme një fazë ose shumë lëngje, trupa të ngurtë dhe gazra në një fazë tjetër të vazhdueshme të papajtueshme të lëngut.
2Shpërndahet në mënyrë të barabartë dhe me kujdes në lëndë kimike, përmes qarkullimit të pompës kimike me frekuencë të lartë.

Shfaq Detajet

Gjatë procesit të homogjenizimit, proteinat jo gluten formojnë gjithashtu polimere rrjeti me forcë shumë të dobët. Kur formohet rrjeti i glutenit, ato hyjnë në boshllëqet e rrjetit të formuara nga polimeret e gluteninës. Ka lidhje të dobëta kovalente dhe ndërveprime hidrofobike midis tyre dhe rrjetit të glutenit. Krahasuar me niseshte është e vështirë për t'u larë.