Model | Fuqia (kw) | Kapaciteti (t/h) |
JZJ350 | 5 | 10-15 |
Gjatë procesit të homogjenizimit, proteinat jo gluten formojnë gjithashtu polimere rrjeti me forcë shumë të dobët.Kur formohet rrjeti i glutenit, ato hyjnë në boshllëqet e rrjetit të formuara nga polimeret e gluteninës.Ka lidhje të dobëta kovalente dhe ndërveprime hidrofobike midis tyre dhe rrjetit të glutenit.Krahasuar me niseshte është e vështirë për t'u larë.
I cili përdoret gjerësisht në përpunimin e grurit, nxjerrjen e niseshtës.